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由于大眼鲷的鱼鳞很难处理

发布时间:2019-08-31 07:16 来源:未知 编辑:admin

  大眼鲷又叫做又称大目鱼,身体呈鲜红色,分布于印度、印度尼西亚、朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等海域。该物种的模式产地在日本。民间食法多以红烧、清炖为主。这种鱼不像是鲈鱼、鲤鱼等多见,因此很多人不知道它,其实这种鱼红烧非常美味。

  红烧的时候一定要掌握好火候,先大火烧开,再改中小火烧,最后再大火收汁。返回搜狐,查看更多

  剪开鱼肚子,去掉内脏,清理干净,由于大眼鲷的鱼鳞很难处理,可以选择两种清理方式:1在烹饪之前连同鱼皮一起去掉,不过比较不好处理,这里建议使用方法2:待大眼鲷烹饪熟了以后再连同鱼皮一起剥掉,会很轻松去掉。

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